该研究由美国国家癌症中心研究与发展基金和日本厚生劳动省的癌症研究补助金资助。引用文献：“日本男性和女性的花生消费与中风和缺血性心脏病的风险：JPHC 研究”，2021 年 9 月 9 日，中风。DOI： 10.1161/STROKEAHA.120.031212；2021年9月9日，中风。DOI： 10.1161/STROKEAHA.121.036172。根据发表在《中风》杂志（隶属于美国心脏协会）上的一项新研究，与不吃花生的人相比，生活在日本的亚洲男性和女性吃花生（平均每天4-5个花生）患缺血性中风或心血管疾病事件的风险较低。
该研究耗时15年
调查样本超过74,000名
年龄为45至74岁的亚洲男性和女性
虽然以前的研究将花生消费与改善美国人的心血管健康联系起来，但这项研究的研究人员专门研究了花生消费与日本男性和女性中不同类型的中风（缺血性和出血性）和心血管疾病事件（如中风和缺血性心脏病）的发生率之间的联系。
“我们首次表明，亚洲人群中花生消费量增加，缺血性中风发病率降低，”主要研究作者Satoyo Ikehara博士说，他是日本吹田大阪大学医学研究生院社会医学系特别任命的公共卫生副教授。“我们的研究结果表明，在饮食中添加花生对预防缺血性中风有有益的作用。
花生富含有益心脏健康的营养素，如“单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、矿物质、维生素和膳食纤维，通过减少风险因素，包括高血压、高血药水平的’坏’胆固醇和慢性炎症，有助于降低患心血管疾病的风险，”池原说。
研究人员检查了人们报告吃花生与中风和心血管疾病有关的频率。该分析包括1995年和1998-1999年分两个阶段招募的人，总共超过74，000名年龄在45至74岁之间的亚洲男性和女性，来自日本公共卫生中心的前瞻性研究。参与者完成了一项全面的生活方式调查，其中包括一份关于花生消费频率的问卷。他们被跟踪了大约15年 – 直到2009年或2012年，取决于他们最初注册的时间。
中风和缺血性心脏病的发病率是通过与研究中包括的地区的78家参与医院的联系来确定的。
研究人员调整了其他健康状况，吸烟，饮食，饮酒和身体活动，正如问卷参与者所详述的那样。根据医疗记录，研究人员注意到在随访期间发生了3,599例中风（2,223例缺血性和1，376例出血性）和849例缺血性心脏病。
花生消费水平分为四个四分位数，每天0个花生的摄入量最少，而每天4.3个无壳花生（中位数）的摄入量最高。与无花生饮食相比，研究人员发现每天吃大约 4-5 粒无壳花生与：
缺血性卒中风险降低 20%；
总卒中风险降低 16%；和
患心血管疾病（包括中风和缺血性心脏病）的风险降低13%。
食用花生与出血性中风或缺血性心脏病的风险较低之间没有显着关联。
花生消费与降低中风和心血管疾病风险之间的联系在男性和女性中都是一致的。
“尽管研究参与者吃了少量花生，但发现了花生消费对中风风险的有益影响，尤其是缺血性中风，”池原说。“吃花生和坚果的习惯在亚洲国家仍然不常见。然而，在饮食中添加少量也可能是一种简单而有效的方法，有助于降低患心血管疾病的风险。
美国心脏协会建议每周吃大约五份无盐坚果;一份是 1/2 盎司（2 汤匙）坚果.除了花生，该协会还表示，其他健康的坚果选择包括无盐腰果、核桃、山核桃、澳洲坚果和榛子。
该研究指出了几个局限性，包括在数据收集和分析中花生消费测量的有效性和可靠性。由这些测量引起的偏差可能导致关联错误。然而，进行了测量误差校正分析，并证明这些关联是准确的。
该研究作者：Hiroyasu Iso, M.D., Ph.D.; Yoshihiro Kokubo, M.D., Ph.D., FAHA; Kazumasa Yamagishi, M.D., Ph.D.; Isao Saito, M.D., Ph.D.; Hiroshi Yatsuya, M.D., Ph.D.; Takashi Kimura, Ph.D.; Norie Sawada, M.D., Ph.D.; Motoki Iwasaki, M.D., Ph.D.; and Shoichiro Tsugane, M.D., Ph.D.