（美国医学会期刊JAMA Network Open 2024-05-06）哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的一组营养学家和医学研究人员发现，有证据表明，每天食用橄榄油可以减少患痴呆的机会。
在他们的研究中，发表在JAMA Network Open杂志上，该小组分析了两个独立健康数据库中包含的数千人的数据，发现那些每天食用至少7克橄榄油的人死于痴呆相关疾病的可能性较小。
先前的研究表明，遵循地中海饮食可以为大多数人带来更健康的结果。饮食倾向于强调食用豆类、蔬菜、坚果、鱼、乳制品和橄榄油。在这项新研究中，研究小组发现有证据表明，在这种饮食中大量使用橄榄油可能是其最重要的因素之一。
为了更多地了解经常食用橄榄油可能带来的健康益处，研究人员研究了护士健康研究中包括的 60,000 多名女性和卫生专业人员随访研究中包含的 31,000 多名男性的患者数据。这两个数据库都包括对患者长达 30 年的跟踪历史信息。它们还包括有关死因的数据。
研究人员发现，在两个数据库中列出的92,383名患者中，有4,751名死于痴呆相关原因。在比较饮食信息时，他们发现，在研究期间每天至少食用半茶匙橄榄油的人死于与痴呆发展相关的疾病的可能性降低了28%。
研究小组还指出，数据库中多年来每天食用橄榄油的许多人都是通过用它来代替烹饪和调味品中的黄油，蛋黄酱和其他植物油来做到这一点的。因此，这些人也少吃了其他产品，这也可能对痴呆发病率产生影响。
该团队进一步建议，食用地中海饮食，强调橄榄油，可以通过抑制其他因素引起的炎症来减少患痴呆的机会。
更多信息：安妮-朱莉·泰西尔（Anne-Julie Tessier）等人，橄榄油的消费和饮食质量以及痴呆症相关死亡的风险，JAMA Network Open（2024）。DOI： 10.1001/jamanetworkopen.2024.10021
期刊信息： JAMA Network Open
原文链接：https://medicalxpress.com/news/2024-05-daily-consumption-olive-oil-chances.html